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1、你好,为你找到一下信息:一、食蟹五忌1 忌食死蟹 河蟹死后蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中,使食者呕吐、腹痛、腹泻。


(资料图片)

2、  2 忌食生蟹 活蟹体内的肺吸虫幼虫囊蚴感染率很高,达到71%。

3、肺吸虫寄生在人体肺里,刺激或破坏肺组织,会引起发烧、咳嗽、咯血;若侵入脑部,则可引起瘫痪。

4、  3 忌食隔夜蟹 螃蟹为含组胺酸较多的食物,隔夜的剩蟹中组胺酸在某些微生物的作用下,会分解为组胺,回锅加热虽可杀灭病源微生物,却不能破坏毒素,从而导致组胺中毒。

5、因此,蟹最好现蒸现吃,一般不要超过4小时。

6、  4 忌食四部位 蟹的体表、鳃部和胃肠道沾满了细菌、病毒等致病微生物。

7、因此,吃时必须除尽蟹鳃、蟹肠、蟹心(俗称六角板)、蟹胃(即三角形的骨质小包,内有泥沙)。

8、  5 忌食过多 因螃蟹性寒,蟹黄中胆固醇很高,一般人每次不应超过1斤,且一周内食蟹不应超过3次。

9、二、忌同食食物  1 与茶水同食 吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。

10、一是因为茶水会冲淡胃液,不利于蟹的消化,二是因为茶中的鞣酸会使蟹肉中的蛋白质凝固。

11、两种原因均不利于蟹的消化吸收,还可能引起腹痛、腹泻。

12、  2 与柿子同食 秋季蟹肥之时正是柿熟时,但二者不能混吃。

13、因为柿子中的鞣酸等成分会使蟹肉蛋白凝固,凝固物质长时间留在肠道内会发酵腐败,引起呕吐、腹痛、腹泻等反应。

14、蟹、柿均为寒性,同食寒重则损伤脾胃。

15、蟹最好也不要与葡萄、石榴、山楂、梨、苹果等同食。

16、  3 与花生同食 花生脂肪含量高达45%,油腻之物与蟹同食,易致腹泻。

17、  4 与泥鳅同食 泥鳅其性温,而蟹其性冷,二者同食不利于健康。

18、  5 与香瓜同食 香瓜即甜瓜,性味甘寒而滑利,能除热通便。

19、与蟹同食,有损肠胃,易致腹泻。

20、6 与梨 梨味甘性寒,蟹也性寒,二者同食,易伤人肠胃。

21、  7 与冷饮同食 冰水、冰激凌等属寒凉之物,使肠胃温度降低。

22、与蟹同食,易致腹泻。

23、三、忌食人群  1 孕妇 蟹具有活血化瘀的功效,有可能导致流产。

24、中医认为,蟹爪能催生下胎,因此孕妇或有习惯性流产者慎食。

25、  2 肝病患者 肝脏不好的人,不论是急性或是慢性肝病的,为了减轻肝脏在消化代谢上的负担,给肝脏有更多的养精蓄锐的机会和时间、预防肝性脑病的发生,对于富含蛋白质和氨基酸成分的螃蟹应当少食或不食。

26、  3 肾功能不全者 不论是由何种原因引起的肾功能不全的人,当摄入蛋白质、氨基酸后,都可使肾脏负荷加重,加快肾衰竭的进程,所以对肾功能不全的患者来说,吃蟹只能尝尝味道。

27、  4 高血压、高血脂、糖尿病及消化道疾病患者 蟹黄或蟹膏的胆固醇含量很高,患有高血压、心脏病、动脉硬化的人不宜多吃。

28、糖尿病患者及肾病患者往往血压偏高,因此不宜多吃螃蟹。

29、胆囊炎、胰腺炎、胆息肉、胆结石、胃炎、十二指肠溃疡等慢性消化道疾病的患者也应少食或不食,以免加重病情。

30、  5 过敏体质者 蟹性寒且带湿毒,属“发物”,皮肤病患者不宜吃 对食蟹既往有过敏史的,或既往有荨麻疹、过敏性哮喘、过敏性皮炎等过敏性疾病的患者,还是不吃为妙,一旦出现过敏得不偿失。

31、进入秋季后儿童患过敏性疾病的比例开始走高,因此儿童这时最好不要多吃。

32、  6 腹泻、胃痛、感冒发烧者。

33、由于蟹难消化,腹泻、胃痛、感冒发烧的人不宜进食,以免加剧病情。

34、体质虚寒的人,如经常手足冷冰、容易头晕、体倦者,最好还是别吃,以免引起身体不适。

35、  7 关节炎、痛风患者 尤其是痛风患者应忌食蟹,更不可同时饮啤酒,否则必会加重病情,或诱发胆结石、肾结石等。

36、  8 老人 老人的消化功能减弱,蟹冷又属发物,其高蛋白食物不易消化,所以应慎食。

37、希望对你有帮助!。

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