可以先洗去多余油脂,上锅蒸熟,再和辣椒一起炒制好吃。下面介绍做法:


(相关资料图)

准备材料:咸鸡腿3个、姜蒜少许、泰辣椒少许、 油5g、鸡精2g、蒸鱼豉油5ml

制作步骤:

1、咸鸡腿洗净表面浮尘及油脂

2、咸鸡腿放入盘中,蒙保鲜膜,扎孔,上蒸锅大火蒸20分钟

3、蒸好的咸鸡腿斩大块

4、姜切菱形片,蒜子切坨,泰辣洗净待用

5、坐锅烧水,下鸡腿飞水至咸淡适中

6、坐锅起油,下姜蒜、泰辣爆香

7、转大火,下咸鸡腿,在热油里爆炒至表面色泽红艳,转中火撒鸡精,翻炒2分钟

8、撒蒸鱼豉油,翻炒出香,起锅即可

9、成品图

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