今天锅盖头来为大家解答以上问题,红烧兔肉的家常做法步骤,红烧兔肉的家常做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
(资料图片仅供参考)
第一步:将肉整块入沸水中煮去血水。
第二步:将肉冷干后切为3CM小块,备用。
第三步:起锅,油烧至六成热,放入姜片,蒜块暴香,即将兔子肉块入锅炸制(3-5分钟)
第四步:架蒸锅,将炸过的兔肉放入锅内,加入清水,水量与兔子肉的比例为5:1. 武火至水沸。
第五步:水沸后将火转小一点,加入 大料、 香叶(两片即可)、酱油三勺、醋少许、糖少许( 冰糖最好)、炖半小时。
第六步:在兔子肉炖半小时时间内,架 炒锅烧油将 豆瓣酱暴炒。在半小时后倒入蒸锅内并加入 干辣椒少许(如喜欢麻味的可以加入 花椒少许)。
第七步:兔子肉炖一个半小时后,加入已切好的 土豆和白葱。再炖半小时到四十五分钟,至汤色深红即可关火入盆
红烧兔肉的家常做法
1、主料:兔子肉。2、辅料:土豆、小米椒、孜然粉、胡椒粉、洋葱、芹菜、姜、蒜、花椒、辣椒。
3、兔肉切块,盐,胡椒粉,料酒,葱腌制。土豆切段加盐腌制。姜蒜切片,干海椒切段,小米椒切段,芹菜切段,备用。
4、用胡椒粉,盐,味精,水淀粉勾芡,备用。5、土豆倒入油锅中炸熟。捞起备用。
6、兔肉倒入锅中炸干。捞起备用。7、热锅冷油,倒入姜蒜,花椒,辣椒,小米椒煸炒。
8、倒入兔肉,加白糖翻炒。倒入土豆,洋葱,芹菜,加胡椒粉,大量孜然粉翻炒。起锅前加入勾兑好的汁质,加入香油,花椒油翻炒,起锅。
红烧兔肉的家常做法
主料:
兔腿2只
辅料:
八角3颗
花椒10颗
桂皮2根
香叶3片
配料:
料酒1大勺
盐1小勺
冰糖1块
老抽2小勺
酱油2大勺
红烧兔子的家常做法:
1、准备好所需的原料。
2、兔腿剁成块加水,所有香料的一半烧开焯水。
3、油加热煸香剩下的香料。
4、焯好的肉洗净血沫。
5、加到锅里面一起煸炒。
6、表面发干的时候加入料酒,酱油,老抽炒匀。
7、加点水,鸡精,冰糖烧开改小火炖。
8、肉质酥烂加点盐大火收汁就可以。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。